Il Menu Classico


GLI ANTIPASTI
L’antipasto misto Lombardo – Piemontese      E 14,00
Le uova al tegamino con tartufo nero
(con tartufo bianco quando disponibile e a peso)      E 14,00
La caponatina con ricotta mantecata alla menta      E 12,00
Gli spinaci in agro con stracciatella e nocciole      E 9,00
La polenta con i porcini      E 12,00
La lingua croccante in salsa verde      E 11,00
I mondeghili      E 8,00

I PRIMI
La zuppa di cipolle      E 10,00
Il risotto cacio e pepe      E 10,00
Le caramelle al burro tartufato      E 12,00
Il risotto alla parmigiana con restrizione di Nebbiolo      E 12,00
Le pappardelle al ragù di Fassona con erbe aromatiche      E 12,00
Il risotto con zucca e nocciolini di chivasso      E 11,00
Il risotto alla milanese      E 11,00
Il risotto con porcini      E 14,00
I fazzoletti di zucca con crema di noci      E 14,00
I tortelli con porcini e fonduta di bitto      E 14,00
I tagliolini al ragu’ bianco con scaglie di tartufo nero      E 14,00

I SECONDI
Il cinghiale in dolceforte alla maremmana      E 16,00
Lo stracotto di vitello al Nebbiolo      E 16,00
Il mezzo bollito      E 16,00
L’ossobuco della tradizione con gremolada      E 16,00
Il coniglio all’astigiana      E 16,00
il rognoncino trifolato      E 16,00
Il petto di pollo con porcini e salsa tartufata      E 16,00
La trippa      E 15,00
La casoeula      E 15,00
La milanese con patate al forno      E 18,00
La tartare di fassona      E 18,00
La tagliata con porcini      E 18,00
Il fritto misto vegetariano      E 18,00
La polenta con zola o taleggio o con ragu’ d’asino      E 10,00
I tomini piemontesi alla piastra sull’insalata songino      E 10,00
L’assetta di formaggi con noci, miele e mostarda      E 10,00
L’assetta di salumi      E 10,00

I CONTORNI
Le patate al forno      E 5,00
La misticanza      E 5,00
La purea di patate      E 5,00
La ratatuja      E 5,00
Gli spinaci all’agro      E 5,00
Gli asparagi al burro versato      E 5,00
La trevisana alla griglia      E 5,00

I DOLCI
La torta di mele      E 5,00
La torta di carote      E 5,00
La torta pere e cioccolato      E 5,00
La zuppetta di cachi al rum      E 5,00
La crostata fichi e noci      E 5,00
Il castagnaccio      E 5,00
Il tiramisù      E 6,00
La mousse azteca      E 6,00
La crema catalana alla scorza d’arancio      E 6,00
La panna cotta      E 6,00
Il bonet piemontese      E 6,00